最近、薬膳梅コーラなるものをYouTubeで知りまして、さっそく今日仕込んでみました。
今回使った材料はこんな感じです。
- 梅 1kg
- 黒糖 800g
- シナモンスティック 2本
- クローブ 16粒
- カルダモン 8粒(パウダーの場合は約15振り)
- 黒こしょう(ホール) 20粒
- しょうが 1枚
スパイスがけっこう多くてちょっとびっくりしました。本来は純黒糖がよいそうで、ミネラルが豊富なんだとか。ただ今回うっかり加工黒糖を買ってきてしまったので、そこだけちょっと心配……。2週間後のできあがりを楽しみに待ちたいと思います!